コース内容

ひでまんま｜4人からの特別ケータリング

熊ジビエ × 手打ちパスタ × ひでまんま特製ポン酢
― 家族に食べさせたい、マンマの味を特別な日に ―

信頼のおける長野県・秋田県の猟師さんから直接仕入れた熊肉を使い、
シェフ大崎（ひでまんま）がご自宅や指定会場に伺い、
4人から少人数ならではの距離感で仕上げる体験型ケータリングです。

熊肉はクセを抑え、
ひでまんま特製ポン酢で軽やかに。
メインの煮込みには熊ラグーを、
手打ちパスタでお楽しみいただきます。

「ジビエは初めて」という方にも、
「また食べたい」と感じていただける構成です。

※コース内容は一例です。
　食材は仕入れ状況・季節により一部変更となる場合があります。

1品目

季節の前菜

2品目

熊シャブ または 熊すき（信頼のおける長野県・秋田県の猟師さんより仕入れた熊肉）

3品目

熊ラグー 手打ちパスタ

4品目

タスマニアマスタードの焼き野菜