コース内容
季節限定涼風イタリアン
この時期ならではの食材を取り入れた夏限定コースです
下記メニューは一例です
アレルギーや苦手な食材などお気軽にご相談ください
※基本ワンオペサービスのサービスとなります
お料理の準備、ご提供、キッチン内の現状回復までの
サービスとなります
お伺い時間から最大4時間までのサービスとなります
それ以上のサービスに関しましてはご相談ください
ご準備いただくもの
まな板、塩胡椒、オリーブオイル
- 1品目
- 翡翠茄子とセロリのマリアージュ
- 2品目
- ブロッコリーのムース涼風仕立て
- 3品目
- 発酵バターのブルスケッタ 鴨ハム クリチ
- 4品目
- スズキのロースト ジェノヴェーゼ
- 5品目
- 地鶏と玉蜀黍のブリュレ風
- 6品目
- 赤パプリカのカッペリーニ
- 7品目
- 桃のデザート
- 提供価格/1人
- ￥10,000（税込）
- 出張可能範囲
- 東京23区、関東近郊、遠方要相談
- 対応可能人数
- 2名～名様
- 料理提供時間
- ２時間
- オプション ※決済前のご要望欄にご記入下さい。
- ※ランチ7,700円より承ります
※お子様3,300円より要相談
※立食形式のパーティー料理又は着席での大皿料理提供などお気軽にご相談ください
※より非日常的な雰囲気等を演出するための
カトラリーやお皿のご用意も『レンタル』いたします
※ワイン.シャンパン.日本酒等ペアリングのご相談
ご用意もいたします
※陰膳のご用意も可能です
※スタッフ追加1人あたり:10,000円
- お客様にご準備いただく物
- 必須の調理器具はこちらからご確認ください。
- その他ご準備いただく物
- 電子レンジ,オーブントースター,オーブン
- ※調理器具はお客様のご自宅のものをお借りします。上記調理器具をご確認の上、ご予約下さい。
- 出張費について
- 1,000〜5,000円『往復交通費』
- ※出張費はご予約後のご請求となります。
- ※出張費はシェフによって異なります。
- ※上記に記載がない地域への出張や事前に明確な出張費をお知りになりたい場合はシェフリクエストをご利用下さい。
調理シェフ情報
小川 淳 57歳
- ジャンル
- イタリアン
- 料理人歴
- 35年
- プロフィール
- 学生時代に
洋食店でアルバイトした事をきっかけに
飲食業界に従事
皿鍋洗い、包丁の使い方、フォンのとり方など基礎、
基本をある程度身につけたあと一年間イタリアで修行
帰国後
所属する会社で経営している
イタリア料理、洋菓子、パブレストラン、居酒屋の
料理長としてメニュー開発、管理を学び
店長としてもサービス、各管理業務を経験
調理師、製菓衛生師、ワインエキスパート取得済
イタリア料理を得意としホームパーティー等の
前菜、オードブルに注力
『シーンに合わせた美味しい料理』をモットーにし、
トレンドに遅れをとらないよう日々勉強しております
- シェフから一言
- 楽しく、心和むようなお時間のサービスをご提供させていただきます
- 直近の空き状況
- 予約可能
- 予約応相談
- 予約不可
- ディナー
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△の日付もしくは、予約日に表示されてない日をご希望の場合はこちらからご相談ください。
予約可能日で希望日がない場合はリクエストをご活用ください。